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カラフルで映えるヴィーガン、ベジタリアンレシピ特集!使えるサイト・アプリも紹介

crop person pouring seasoning on appetizers

最近は環境意識の高まりからも、ベジタリアンやヴィーガンを実践する人が増えています。

野菜料理はビタミンやミネラルもたっぷりだし、色も鮮やか。見た目にも楽しいので、普段ベジタリアンじゃない方にも嬉しい料理です。

特に海外のヴィーガン・ベジタリアン系インスタグラムアカウントなどでは、色とりどりの華やかな野菜料理が並んでいてびっくり。

「これが本当に植物性オンリーなの?!」と驚くような、食べごたえのありそうなものも。

でも海外のレシピは、なかなか取り入れづらいものもありますよね。

そこで今回は日本でも作りやすいものを中心に、カラフルで映えるヴィーガン・ベジタリアン料理をご紹介します!

フードカラーセラピーで目にも鮮やか!映える&簡単・野菜料理レシピ

ヴィーガン・ベジタリアンレシピが見られるおすすめサイト・アプリはこれ!

uncooked mushrooms and onion placed on table with fresh rosemary
Photo by Flora Westbrook on Pexels.com

ヴィーガンやベジタリアンを実践しようと思っても、レシピのレパートリーに悩む方も多いのではないでしょうか。

特に日本はお肉を食べる文化も盛んなので、まだまだベジタリアン料理は一般的ではない面も。

「ヴィーガン・ベジタリアンは何を食べたらいいの?」

「ヴィーガン・ベジタリアンでも満足感のあるレシピを知りたい」

と思ったら、こんなおすすめサイトやアプリがおすすめです!

ヴィーガン専門レシピサイト「ブイクック」

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ヴィーガンレシピのブイクック😋(@veganrecipes_vcook)がシェアした投稿

「ブイクック」は日本でもまだ珍しい、ヴィーガン専門のレシピサイトです。ブイクックは高校生時代からヴィーガンを実践しているという、工藤柊さんの立ち上げたメディア。

実際に日本でヴィーガンを実践している若い世代が運営しているので、日本で手頃に手に入る食材を使ったレシピが豊富です!

海外では、映えるヴィーガンやベジタリアン向けのレシピサイトは豊富。

しかし海外サイトだとレシピも英語だし、食材も日本では高価なものがあったりして真似しづらかったりします。

その点ブイクックは日本のヴィーガン・ベジタリアンに実践しやすいレシピが揃っていますよ!インスタアカウントも見やすくておすすめです。

公式Webサイト:https://vcook.jp

公式インスタグラム:https://www.instagram.com/veganrecipes_vcook/

海月ダンテさんのYoutubeチャンネル

海月ダンテさんはYoutubeやSNSを通して、ヴィーガンの良さやレシピを伝えている方。レシピ以外にもヴィーガンと環境問題の関わりなど、色々なトピックを取り上げています。

Youtubeでは映えるヴィーガン料理を、詳しく動画で紹介!

とにかく見ているだけでも美味しそうで、しかもとても丁寧に作り方を解説してくれるのが嬉しいです。

作り方の手順も動画で見たい!という方には特におすすめです。

公式Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCU_yAJ41h9LWLr1BRyTUEpQ

PEACEFUL CUISINE

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Ryoya Takashima(@peaceful_cuisine)がシェアした投稿

PEACEFUL CUISINEは日本人のRyoya Takashimaさんによる、ヴィーガンのレシピサイト。

綺麗な動画でわかりやすくレシピを紹介しています。

PEACEFUL CUISINEのレシピはどれも、映画に出てくるような映えるルックスが魅力。

おしゃれなセンスが詰まった美味しそうなレシピに、映像も綺麗なのでとにかく見入って

しまいます。

海外インスタグラマーのような、映えるヴィーガン・ベジタリアンレシピを学びたい!という方には特におすすめですよ。

公式Webサイト:http://peacefulcuisine.com

公式インスタグラム:https://www.instagram.com/peaceful_cuisine/

Oh She Glows

Oh She Glowsは海外のヴィーガン情報サイトから生まれたアプリ。

こちらは英語にはなりますが、視覚的に写真で料理を見られるのでわかりやすいです!

カラフルで映えるヴィーガン・ベジタリアン料理は、見ているだけでも楽しいのが魅力。

日本のサイトにはないようなおしゃれなヴィーガン料理を見つけたい、という方にはぴったり。

ヴィーガン・ベジタリアン上級者の新しいインスピレーションとしてもおすすめです。

Oh She Glowsアプリ:https://apps.apple.com/us/app/oh-she-glows/id1079607960

みんなが作っている人気料理は?高評価な映えるヴィーガン・ベジタリアンレシピ

vegetable lot
Photo by Daria Shevtsova on Pexels.com

パーティなどで映えるヴィーガン・ベジタリアン料理を作りたい!という時、どんなレシピなら友達の反応が良いのか気になるところ。

そこでおすすめのヴィーガンレシピサイトから、特に動画再生回数が多かったり、SNSでいいね数が多い人気レシピをピックアップしてみました。

みんなが作っている人気レシピなら、映え&高評価も間違いなしです!

PEACEFUL CUISINEの「Buddha Sushi Bowl(ブッダスシボウル)」

カラフルで野菜たっぷり、ご飯も一緒に食べられるのが嬉しいブッダボウル。

PEACEFUL CUISINEのこちらのレシピは「スシ」とある通り、ちょっと和風な味付けが魅力のブッダボウルです。

Youtubeの動画再生回数は14万回を超え、国内外で大人気のレシピのよう。

難しい調理も必要なしで、忙しい時にもサッと作れそうですね。

【材料】4人分

酢飯

  • お米 3合
  • 米酢 60g
  • てん菜糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1

オレンジセサミソース

  • オレンジ 200g
  • 醤油 40g
  • 白入りゴマ 40g
  • オリーブオイル 40g
  • 塩 小さじ1/2
  • テンペ 400g
  • ブロッコリー 300g
  • アスパラ 200g
  • カボチャ 300g
  • マッシュルーム 200g
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • 海苔 2枚
  • アボカド 400g
  • 鬼灯 適量
  • 白胡麻 適量

【作り方】

  1. 寿司酢の材料を混ぜ合わせておき、炊いたお米と混ぜ合わせ酢飯を作る。
  2. オレンジセサミソースの材料をブレンダーで混ぜる。ソースの一部をテンペに絡める。
  3. 野菜を適当な大きさに切り、オリーブオイル、塩・胡椒をして2と一緒にオーブンに入れて180℃で30分ほど焼く。
  4. 酢飯、海苔、テンペ、野菜、鬼灯、白胡麻、の順に盛り付け、オレンジセサミソースをかけて食べます。

レシピ引用元:『Buddha Sushi Bowl with Orange Sesame Sauce – Peaceful Cuisine』PEACEFUL CUISINE  http://peacefulcuisine.com/2020/10/buddha-sushi-bowl-with-orange-sesame-sauce/#more-775

PEACEFUL CUISINEの「Galaxy Donuts(ギャラクシードーナツ)」

こちらは見た目がとにかく映える、宇宙をイメージしたカラフルドーナツ。

もちろんヴィーガン・ベジタリン仕様です。

動物性食品や合成添加物を使っていないとは信じられないような、キュートで目を引くルックスです。

お子様に作ってあげるのも、お呼ばれのおみやげにも喜ばれそうですね!

【材料】 ドーナツ 6個分

ドーナツ生地

  • 薄力粉 180g
  • バナナ 60g
  • プランドベースドミルク 120g
  • オイル 20g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • シナモン 2g

アイシング

  • 粉糖 100g
  • プラントベースドミルク 18g
  • Blue Majik 適量
  • ココナッツ活性炭 適量
  • 紫芋パウダー 適量

【作り方】

  1. ドーナツ生地の材料を全て混ぜ合わせる。
  2. 絞り袋に入れて、ドーナツ型に絞り出す。
  3. 180℃で15分ほど焼く。
  4. 粉糖にプラントベースドミルクを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
  5. いくつかに取り分け、着色成分を加える。
  6. それぞれの色のアイシングを表面に垂らし、ドーナツをつける。
  7. 金網などに載せて乾燥させる。(2〜12時間ほどかかります)

レシピ引用元:『Galaxy Donuts ☆ ギャラクシードーナツの作り方 – Peaceful Cuisine』      PEACEFUL CUISINE http://peacefulcuisine.com/2020/04/galaxy-donuts/#more-742

海月ダンテさんの「キーマカレー」

キーマカレーは本来ひき肉を使うものですが、こちらはもちろんヴィーガン。

見た目は美味しそうな普通のキーマカレーで、おしゃれなカフェで出てきそうですよね。

でもこちらは大豆ミートを使っていて、動物性食品を一切使っていないんです。ヴィーガン・ベジタリアンでも満足感があって、見た目も映えるボリュームレシピです!

【材料】

  • キャノーラ油 大さじ3
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 2かけ
  • 椎茸 4個
  • カレー粉 大さじ1と1/2
  • 粉末昆布出汁 10g
  • 砂糖 小さじ2
  • ウスターソース 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • カットトマト缶 1/2缶
  • ミンチ大豆ミート 200g
  • 水 150ml

【作り方】

1.玉ねぎ、にんにく、椎茸をみじん切りに。

2.みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、椎茸材料を鍋で炒める。

3.鍋に大豆ミート(乾燥タイプは先に水で戻しておく)を加える。

4.トマト缶、調味料全て、カレー粉、水を加える。

5.よく混ぜて、5分ほど煮込んでできあがり。

レシピ引用元:『肉の代わりに〇〇!奇跡のキーマカレー – YouTube』 海月ダンテ-YouTube https://www.youtube.com/watch?v=8YE-49XRozE

人気サイトやアプリで映えるヴィーガン・ベジタリアンレシピを楽しんで!

映えるヴィーガン・ベジタリアンレシピと、人気のサイトやアプリをご紹介しました。

ヴィーガンやベジタリアンの料理は、1度の食事で色々な野菜が取り入れられて栄養たっぷり。目にも体にも嬉しいので、普段ベジタリアンでなくても気軽に取り入れてみてくださいね。

最近は国内でもヴィーガン・ベジタリアンレシピのコンテンツが増えてきていて、インスタグラムでも「#ヴィーガンレシピ」で検索すると、映えるレシピが満載。

そんな情報も活用しながら、映えるヴィーガン・ベジタリアン料理を楽しみましょう!

rihokomuto
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